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珍妮学这些很快，本身也是个小吃货，所以基本是阿黛尔演示一道，她就学一道，之后就由她来做给阿黛尔吃。
“是要熬苹果酱吗？”
“不一样。”阿黛尔摇摇头，等苹果丁入锅之后保持匀速搅拌，眼见差不多了之后再加入事先准备好的溶于水中的淀粉。
“你看着点，继续搅拌，粘稠后起锅备用。”
在熬苹果散发开来的水果甜香之中，阿黛尔将刚才去掉四边已经压实过的吐司面包拿出来，沿着四边刷上了鸡蛋液。
等珍妮起锅放冷了苹果泥之后，她用勺子盛一点苹果泥避开鸡蛋液边放在了面包片上，占据一半左右，另一侧用小刀在面包上划了三道。
然后小心地提起没有苹果泥的一边，将其对折过来覆盖在有苹果泥一侧的上面，用叉子把鸡蛋液边压实。
如此类推，连做了好几个，将剩下的吐司面包片都用完了。
珍妮和小约翰都试过了，并不困难，确定这是很好上手的家常小食。
阿黛尔将剩下的鸡蛋液均匀地刷在苹果派的吐司表皮，将其放入热油锅里。
入锅一瞬间，鸡蛋、苹果和面包在恰当的油温中交融反应，释放出来的香气立刻将大家带入了料理的氛围中。这是只有油炸食品才能够散发出来的香，其中还有满满的苹果的诱人甜味，一阵阵的，直勾得人鼻尖发痒的同时口舌生津。
珍妮更是猛吸了两大口空气，盯着滋啦作响的苹果派眼睛一眨不眨，还悄咪咪地咽了几次口水。
等到两面金黄正好，捞起放凉，苹果派便完成了。
阿黛尔特地拎了两片薄荷叶子，把金黄正好的热苹果派放在圆餐盘正中间之后，旁边摆上薄荷叶，又用勺子沾了仅剩一点生鸡蛋液在银制餐盘上画了两道波浪。
有了这摆盘，看起来普通的苹果派立马就不一样了，只能吃病号简餐的阿黛尔对此十分满意。
“这个不错，简单方便。”威克汉姆赞许点头，看了看时间后问，“给您做点什么汤？汤用奶油菌菇汤可以吗？”
作者有话要说：
*
法国文化习惯病后吃鸡脯肉调养，原著中阿尔芒看过茶花女的尸体后一病不起，病愈后和书中的第一人称“我”说他吃过鸡脯肉了，也是代指病愈休养的意思。
卢瓦尔：指卢瓦尔河谷地区，“法国花园”，与其邻近地区以出产新鲜蔬果闻名，包括梨子、苹果、士多啤梨等。
第3章
苹果派虽然看起来十分可口美味，但它只能够作为小食，无法取代正餐本身。
阿黛尔因为还在病中，并不能够直接使用与常人一致的正餐，她的两餐或者三餐都是以清淡简单的食物为主，肉类摄入比较少，汤水蔬菜居多，主食一般是永远都吃不腻的土豆。
布置好了小食甜点，她抬头看向放了一桌一地的食材。
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